O assa-peixe (Vernonia polysphaera) é uma planta comum no serrado brasileiro. O mel colhido das floradas desta planta é claro e translúcido, saboroso e leve como o da flor de laranjeira. O chá preparado com folhas e raízes do assa-peixe é usado na medicina popular como expectorante, e está na fórmula de vários xaropes. É diurético e acredita-se ter propriedades anti-inflamatórias. O mel de assa-peixe é considerado um remédio para as doenças das vias respiratórias e vias urinárias. Seu consumo diário pode ser um grande aliado dos portadores de doenças crônicas do trato respiratório como bronquite e asma. Em caso de gripes e resfriados, uma colher tomada antes de dormir, acalma a tosse e promove um sono reparador.
